C’est bientôt la Chandeleur et l’heure de faire des crêpes est venue. Oui mais voilà entre les intolérants au gluten dans ma famille et ma plus ou moins intolérante au lactose avec ma fille, les crêpes traditionnelles ne font pas le bonheur de tous. Donc, c’est parti pour une recette de crêpes vegan sans œuf sans lactose et sans gluten! Oui oui! C’est possible 🙂
Ingrédients (environ 15 crêpes vegan ) :
- Farine sans gluten – 500g (farine de riz, châtaigne, pois chiche… je vous recommande les mélanges)
- Sucre – 100g
- Maïzena – 160g
- Lait végétal – 1 litre (ici, j’utilise souvent le lait d’avoine ou lait de soja)
- Eau froide– 500ml
- Huile – 4 c.à soupe (et un peu pour la cuisson)
- Sel – 1 pincée
Recette des crêpes vegan:
Diluer la fécule de maïs dans l’eau. Ajouter la farine, l’huile et le sel et mélanger.
Ajouter petit à petit le lait végétal jusqu’à disparition des grumeaux.
Faire cuire 1 min de chaque côté dans une poêle antiadhésive bien chaude.
Bon appétit les gourmands!
Vous avez testé les crêpes vegan ? Qu’en pensez-vous?
Vous pouvez aussi les couper en morceaux, y ajouter l’accompagnement de fruits qui vous plaisent pour le lendemain matin 🙂
Pour plus de détails concernant cette recette que j’ai un petit peu revisité, rendez-vous sur le site de Au vert avec Lili.