Une envie de voyage ? Un désir de découvrir de nouvelles saveurs ? Tout cela sans bouger de chez vous. Découvrez l’Afrique du Sud à travers 3 spécialités phares: entrée, plat et dessert. Des recettes gourmandes et métissées qui vous dépaysent et sauront réjouir vos papilles. Voici des idées de recettes à réaliser. À vos tabliers !
1) L’entrée
Le Chakalaka
Pour commencer le repas, je vous propose de déguster en entrée le chakalaka, une spécialité typique d’Afrique du sud. C’est une recette épicée qui vous apportera des saveurs venues d’ailleurs. Vous avez le choix de savourer ce met chaud ou froid accompagné de riz blanc, de poisson ou même de viande.
Afin de réaliser cette recette il vous faudra:
- 1 poivron rouge et 1 vert
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 3 tomates pelées (200 gr)
- De la soupe de concentré de tomate
- Du curry rouge et du curry normal
- Du piment fort en poudre
- Sel et du poivre
- 1 petite boite de haricots blancs en conserve
- 1 petite boite de pois chiches en conserve
- De la coriandre fraîche
- De l’huile d’olive
Si vous souhaitez connaître les mesures exactes suivez ce lien qui vous détaillera la recette à suivre. Pour réaliser ce plat, il vous faudra 10 minutes pour la préparation et 15 minutes pour la cuisson.
À la suite de l’entrée vient le plat, un plat qui comme l’entrée est épicé et gourmand.
2) Le plat
Le Potjiekos
Le Potjiekos est une spécialité d’Afrique du Sud, son nom signifie “petite marmite de nourriture”, il s’agit d’un ragoût cuit dans une petite marmite. Ce plat est préparé avec de la volaille ou du gibier ainsi que des légumes. Pour plus de saveur en bouche, durant la cuisson on laisse mijoter le plat avec des épices. Pour déguster ce plat riche en goûts voici les ingrédients qu’il vous faudra:
- 1 kg de bœuf à braiser ou à bourguignon
- 3 blancs de poireaux
- 3 gousses d’ail
- Des champignons de Paris
- Du vin rouge
- 1 cube de bouillon de boeuf
- Du fromage à la crème
- 6 petites carottes
- 1 patate douce
- 6 oignons grelots
- Du persil frais
- Du beurre
Enfin pour en savoir plus sur le recette, suivez ce lien qui vous détaillera la recette à suivre avec les mesures exactes. Pour réaliser ce plat, il vous faudra 20 minutes pour la préparation et 2 heures pour la cuisson.
Et pour finir passons à la dernière étape d’un repas bien réussi: le dessert. Un dessert avec une texture caramélisée et un nappage saveur vanille
3) Le dessert
Le Malvapoeding ou malva pudding
Pour terminer le repas en beauté, rien de mieux que de passer au dessert. Un moment doux et sucré qui satisfera les plus gourmands. Pour un dessert moelleux et fondant laissez vous tenter par le Malvapoeding. Si vous souhaitez réaliser ce dessert il vous faudra:
-POUR LA PÂTE :
- Du sucre en poudre
- De la farine
- 2 œufs
- Du beurre
- De la confiture d’abricots
- De la levure chimique
- Du lait
- Du vinaigre balsamique
- Du sel
-POUR LA CRÈME :
- De la crème liquide
- Du sucre en poudre
- Du beurre
- De l’eau
- De la vanille liquide
Ainsi cliquez sur ce lien qui vous détaillera la recette à suivre et les mesures précises à appliquer. Pour réaliser ce plat, il vous faudra 15 minutes pour la préparation et 45 minutes pour la cuisson ainsi que 15 minutes de repos.
Conclusion
Donc si ces recettes vous ont donné l’eau à la bouche, n’hésitez pas à les reproduire. Pour un voyage de saveurs, les spécialités sud-africaines ne manqueront pas de réjouir tout le monde. Des plats gourmands et savoureux qui se partagent à plusieurs.
